Przepis na prosty domowy poke bowl

Uwielbiasz sushi, ale zawsze masz wrażenie, że jest go za mało? Spróbuj poke bowl! W tym tradycyjnym hawajskim daniu znajdziesz kawałki ryby, ryż, sos sojowy lub awokado, podobnie jak w sushi. To idealny lekki letni obiad, którego przygotowanie zajmie Ci tylko chwilę. Składniki możesz dowolnie zmieniać w zależności od nastroju i tego, co akurat masz w lodówce.

Co znajduje się w poke bowl?

Tradycyjne poke bowl zawiera surową rybę, najczęściej łososia lub tuńczyka, pokrojoną w kostkę. Zawsze dbaj o jakość i świeżość ryby. Mięso powinno być jędrne, mieć świeży różowy lub pomarańczowy kolor i neutralny zapach przypominający wodę morską. Możesz także przygotować poke bowl z krewetkami, kurczakiem lub wołowiną. Do wegetariańskiej wersji poke bowl dodaj marynowane lub smażone tofu lub tempeh.

Jaki ryż wybrać?

Podstawą poke bowl jest wysokiej jakości ryż do sushi lub ryż jaśminowy, ewentualnie inne podobne rodzaje, które po ugotowaniu mają kleistą konsystencję. Świetną alternatywą dla ryżu są makaron soba, quinoa lub sałata, jeśli preferujesz wersję niskowęglowodanową.

Przygotowanie ryżu do poke bowl

1. Dokładnie opłucz ryż, włóż do garnka i zalej wodą. Na 1 szklankę ryżu potrzebujesz 1 szklankę wody.
2. Pozostaw ryż na 30 minut w tej samej wodzie, w której będzie się gotować – dzięki temu ugotuje się szybciej i równomierniej.
3. W zakrytym garnku doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj przez kolejne 10 minut, aż wchłonie się cała woda.
4. Odstaw garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 15 minut.

Temperatura ryżu jest ważnym czynnikiem w przygotowaniu poke bowl. Danie podaje się z ciepłym (ale nie gorącym) ryżem, który stanowi kontrast dla zimnej ryby. Na tym polega największy urok tego dania!

Jak przyprawić ryż do poke bowl?

Ugotowany ryż wymieszaj z 3 łyżkami octu ryżowego, 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli. Dzięki octowi ryżowemu ryż będzie bardziej kleisty, dłużej świeży i doskonale uzupełni smak ryby.

Wyobraźnia przy wyborze składników nie ma granic

Użyj świeżych lub fermentowanych warzyw, a także owoców takich jak mango czy ananas, które nadadzą daniu egzotyczny charakter. Dzięki składnikom o różnych kolorach i teksturach bowl będzie wyglądać apetycznie. Do przyprawienia poke bowl doskonale nadają się chili, kolendra i wysokiej jakości sos sojowy. Możesz także spróbować innych składników typowych dla kuchni azjatyckiej, takich jak marynowany imbir, wasabi czy wakame. Do dekoracji użyj nasion sezamu i drobno pokrojonej cebulki dymki. Podziel się z nami w komentarzach, jakie są według Ciebie najlepsze składniki do poke bowl.