Przepisy z mąki migdałowej – babeczki truskawkowe

Świeże babeczki truskawkowe doskonale spełniają wymóg lekkiego (nie tylko letniego) deseru. Na talerzu wyglądają wspaniale, a smakują jeszcze lepiej. Gwarantujemy, że znikną szybciej, niż powiesz ... truskawki! Babeczki truskawkowe są przygotowywane z bezglutenowej mąki migdałowej, więc mogą się nimi delektować również osoby na diecie bezglutenowej. 

PRZYGOTOWANIE:

1. W misce mieszamy mąkę migdałową, jajko i syrop klonowy, aż powstanie ciasto.
2. Przygotowujemy foremki na muffiny i smarujemy je olejem kokosowym.
3. Ciasto wciskamy do formy, foremek koszyczki. 
4. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 °C przez około 8 do 10 minut.
5. W międzyczasie przygotowujemy krem. Mieszamy ricottę, półtłusty twaróg, mascarpone i syrop z cykorii.
6. Upieczone koszyczki kładziemy na talerz i napełniamy je truskawkową marmoladą.
7. Następnie dekorujemy kremem i świeżymi truskawkami. Dla bardziej słodkiego smaku, można koszyczek jeszcze polać syropem klonowym.

RADA GRIZLY ⬇️

Aby maksymalnie cieszyć się smakiem truskawek, polecamy posypać poszczególne truskawkowe koszyczki plasterkami liofilizowanych truskawek. Można od razu sięgnąć po duże opakowanie XXL. Jeśli przypadkiem przygotowujesz babeczki truskawkowe w czasie, gdy nie ma pod ręką świeżych truskawek, spróbuj od razu całych kawałków liofilizowanych truskawek.

Smacznego!

Autorka przepisu: Michaela Ryglová alias @fitnessrecepty